תמונה

החלפת תמונההסרת תמונה

פרטים

שם המתכוןשם מקוריתיאור קצרכנאפה מלוחה משערות קדאיף פריכות במילוי בשר טחון מתובל, מוגשת הפוכה עם טחינה גולמית וסילאן. מנה מרשימה לשולחן החג.קטגוריהללא🍳 ארוחות בוקר🍲 עיקריות🍚 תוספות🥗 סלטים🥣 מרקים🥖 מאפים ולחמים🍰 קינוחים🥨 נשנושים🥤 משקאותתגיות (מופרדות בפסיק)

הכנה (דק׳)בישול (דק׳)מנות

מצרכים

✕

✕

✕

✕

✕

✕

✕

✕

כותרת✕

✕

✕

✕

✕

✕

✕

כותרת✕

✕

✕

✕

✕

✕

+ מצרך+ כותרת

אופן ההכנה

1מטגנים בצל ושום בשמן זית עד הזהבה.✕

2מוסיפים את הבשר ומפרקים לחתיכות קטנות (אפשר להשאיר קצת נפח). מבשלים בעדינות בלי לחרוך, כי הבשר ממשיך להתבשל בתנור.✕

3מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים, מוסיפים את כל התיבול ומבשלים עוד 2–3 דקות, עד לקבלת צבע עשיר כמו בסרטון.✕

4קוצצים חצי מכמות הקדאיף לשערות קצרות (במספריים או במעבד מזון), מוסיפים שמן זית בנדיבות ומעסים היטב.✕

5בתבנית אלומיניום משטיחים את חצי הקדאיף ליצירת בסיס יציב (זה יהיה החלק העליון אחרי ההפיכה).✕

6מוסיפים את כל הבשר ומשטיחים באופן אחיד.✕

7מכסים בשאר הקדאיף המשומן ומהדקים כך שלא יישארו חורים.✕

8אופים בתנור על 180°C חום עליון-תחתון, בלי טורבו, כ-30 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב לגמרי.✕

9מוציאים מהתנור, חותכים את הקצוות והופכים בזהירות על צלחת.✕

10מזלפים מעל טחינה גולמית וסילאן.✕

11לסלט: מערבבים בצל פרוס, לימון, מעט שמן זית, סומאק ומלח.✕

+ שלב

הערות

לא צוין מספר מנות או זמן הכנה. הקדאיף צריך להיות מחולק לשני חצאים (חצי לבסיס וחצי לכיסוי). כמות הקדאיף לא הוגדרה בתוספת מדויקת עבור השמן. הטיפ של הכותב: טחינה גולמית וסילאן מעל מעצימים את הטעמים. מידת התבנית לא צוינה.

מקור

טקסט מקורי (משמש לחיפוש)

כנאפה קדאיף עם בשר – מנה מטורפת לשולחן החג! מצרכים: 250 גרם שערות קדאיף, 1 ק״ג בשר טחון עם שומן (אפשר כל בשר שומני אחר), חופן פטרוזיליה, 4 שיני שום, 2 בצלים לבנים, שמן זית, סילאן, טחינה גולמית. תיבול לבשר: 1½ כפית בהרט, 1½ כפית מלח, 1½ כפית פפריקה מתוקה בשמן, 1½ כפית פלפל שחור גס, 1 כפית כמון, 1½–2 כפות סילאן לפי הטעם. הבשר: מטגנים בצל ושום עם שמן זית עד הזהבה. מוסיפים את הבשר ומפרקים לחתיכות קטנות. מבשלים בעדינות, בלי לחרוך, כי הבשר ממשיך לתנור. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים, מוסיפים את כל התיבול ומבשלים עוד 2–3 דקות. הרכבת הכנאפה: קוצצים חצי מכמות הקדאיף לשערות קצרות, מוסיפים שמן זית בנדיבות ומעסים. בתבנית אלומיניום משטיחים את חצי הקדאיף ליצירת בסיס. מוסיפים את כל הבשר ומשטיחים. מכסים ביתר הקדאיף המשומן ומהדקים. אופים על 180° חום סטטי, בלי טורבו, כ־30 דקות. מוציאים, חותכים את הקצוות והופכים על צלחת. מזלפים טחינה גולמית וסילאן. סלט בצל מוחמץ: 1 בצל לבן פרוס לחצאי ירח דקים, כף לימון, מעט שמן זית, ½ כפית סומאק, מלח. מערבבים.

מחיקת המתכון

ביטולשמירה