כנפיים חריפות-מתוקות
כנפי הודו מבושלות ומטוגנות, מקופצות ברוטב סויה, דבש וצ'ילי מתוק עד שהרוטב מסמיך ונדבק. מנה עיקרית מלאת טעם.
מצרכים
אופן ההכנה
- 1
מנקים את הכנפיים וחוצים אותן באמצע על העצם.
- 2
שמים את כל הכנפיים בסיר וממלאים מים עד לכיסוי ועוד 2 ס"מ, ומביאים לרתיחה.
- 3
מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5 דקות.
- 4
מסננים מהמים ונותנים לכנפיים להתקרר.
- 5
מפזרים על הכנפיים מלח, פלפל וקמח ומערבבים היטב עד שהכנפיים מצופות בקמח.
- 6
מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק. כשהשמן חם מכניסים את הכנפיים, מטגנים 3 דקות ומוציאים לקערה.
- 7
שופכים למחבת גדולה את רוטב הסויה, הדבש ורוטב הצ'ילי המתוק ומערבבים קלות. מביאים לרתיחה עד שהכול מבעבע יפה. מכניסים את הכנפיים ומתחילים להקפיץ ולערבב.
- 8
מפזרים מעל את השומשום וממשיכים להקפיץ ולערבב עוד 4 דקות, עד שהרוטב מסמיך ונדבק לכנפיים.
- 9
מגישים עם פרוסות בצל ירוק מעל.
הערות
במקור רשימת המרכיבים הכילה שיבושים ("זכוכית" ו"משקפיים" במקום כוס), ולכן הכמויות פורשו כך: 1/4 בקבוק זכוכית של רוטב צ'ילי מתוק (290 מ"ל), 1/2 כוס שמן, 2 כוסות מים. זמן הבישול במקור מופיע כ-0, ולכן לא צוין.