פסטה קרמית עם פטריות ופירורי לחם בשום

אופן ההכנה

1. 1

   שוטפים ופורסים את הפטריות.

2. 2

   קוצצים דק את השום והשאלוט.

3. 3

   קוצצים דק את הרוזמרין והתימין.

4. 4

   מחממים במחבת 2 כפות חמאה ומוסיפים פירורי פנקו, חצי כפית מהרוזמרין ו-2 כפיות אבקת שום.

5. 5

   מערבבים היטב וקולים על אש בינונית 3–5 דקות עד זהוב, תוך ערבוב תכוף.

6. 6

   כשהצבע מתחיל להשתנות צריך להיזהר לא לשרוף, זה קורה מהר. מעבירים הצידה.

7. 7

   מחממים כף שמן זית וצולים את הפטריות 4–5 דקות עד שהן מעט פריכות. מעבירים הצידה.

8. 8

   מבשלים את הלינגוויני בסיר נפרד לפי הוראות היצרן.

9. 9

   באותה מחבת ממיסים 4 כפות חמאה ומוסיפים את השום והשאלוט.

10. 10

    מבשלים 30–60 שניות עד שהניחוח עולה.

11. 11

    מוסיפים חצי מהתימין והרוזמרין ומבשלים עוד 30–60 שניות.

12. 12

    מוסיפים את השמנת ומקציפים עד לקבלת רוטב חלק.

13. 13

    משאירים עד שמתחילות להיווצר בועות.

14. 14

    כשמופיעות בועות מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומגרדים פנימה את הפרמזן.

15. 15

    מחזירים למחבת את הפטריות, מוסיפים את הפסטה המבושלת, 2 כפות ממי הבישול ועוד מעט פרמזן.

16. 16

    מערבבים היטב. ייתכן שייקח זמן עד שהרוטב יסמיך ויעטוף את הפסטה, צריך סבלנות.

17. 17

    מגישים מיד עם פירורי הלחם בשום, סחיטת לימון ועוד מעט תימין ורוזמרין.

צילומי המסך המקוריים